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Social Bookmarks bzw. Favoriten sind Lesezeichen - diese kann man hier anlegen.

Diese Bookmarks werden von verschiedenen Internetusern gemeinschaftlich genutzt und erarbeitet, was durch das eigenständige Setzen von Links der einzelnen User geschieht.
Somit kann eine umfangreiche Sammlung von Quellen und Fundstellen im Internet, welche durch das Zusammenwirken von verschiedenen Autoren regelmässig aktualisiert und erweitert wird.

Einträge von Internetusern lassen sich zurückverfolgen, bewerten und sogar kann man diese auch kommentieren, ändern und auch besser gestalten.
Das Versehen von Schlagwörtern (TAGS) und Kategorien ist hierbei besonders beliebt. Somit findet man schnell die gewünschten Ergebnisse und Webseiten, nach denen man sucht und bekommt sofort eine umfangreiche Auflistung von Homepages.

Auch ist es möglich nach Bookmarks bestimmter User zu suchen. Auf diese Art bekommt man schnell weitere Themen dieses Internetuser angezeigt, die diesen interessieren und auch über dessen eigene Webseiten, die dieser zu seinen Favoriten hinzugefügt hat.
Social Bookmarks dienen dazu um das Internet zu erforschen und bestimmte Inhalte schneller und bequemer zu finden.

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Schokolade online
Schokolade online bestellen ist verführerisch, Schokolade selber gestalten ist aber auch nicht kompliziert: es ist simpel bemerkenswerte und köstliche hausgemachte Schleckereien für die lieben Verwandten zu Weihnachten oder zu sonstigen Gelegenheiten vorzubereiten. Sie können hübsche Förmchen bei nahezu allen Fachmärkten oder Geschäften und eine Vielzahl von Tafelschokoladen bei dem örtlichen Discounter käuflich erwerben. Mit ein klein bisschen Kreativität können Sie daraus bald phantastische selbst gemachte Süßigkeiten kreieren.

Rund um Schokolade
Zartbitterschokolade enthält Kakao, Kakaobutter, Zucker und Vanille. Diese ist herber als normale Schokolade und ist prinzipiell die präferierte Sorte zum Backen. Vollmilchschokolade enthält die gleichen Inhaltsstoffe wie Zartbitter-Schokolade, verfügt dagegen zusätzlich noch über Milchtrockenmasse. Sie ist süßlicher, kremiger, weicher und weniger vollmundig als Zartbitterschokolade. Helle Schokolade enthält keinerlei reinen Kakao, sondern nur Kakaobutter, Milchtrockenmasse und Gewürzstoffe, wie bspw. Cayennepfeffer. Sie ist sehr gehaltvoll, kremig und obendrein süßer als Milchschokolade. Jede normale Schokolade - egal ob Herbe-, Vollmilch- oder weiße - eignet sich zum Kochen.

Gute Kochschokolade (Blockschokolade) finden Sie in Kaufhäusern. Sie schmeckt ähnlich wie herkömmliche Schokolade, jedoch wurde ein Teil Kakaomasse mit pflanzlichem Fett getauscht, um den Schmelzpunkt zu verringern. Meistens ist sie preisgünstiger als normale Schokolade und wird meistens in Blockform verkauft. Zum Verzehr ist sie nicht unbedingt geeignet, zur Zubereitung von Schokoüberzügen ist sie aber vorzüglich geeignet.

Schokolade einwandfrei schmelzen
Schokolade kann auf unterschiedliche Weise z. B. in der Mikrowelle verflüssigt werden.
Zum Schmelzen im heißen Wasserbad legen Sie die Blockschokolade in eine hitzebeständige, trockene Schale und positionieren diese mit Bedacht in einen Kochtopf mit köchelndem Wasser. Seien Sie vorsichtig, dass geschmolzene Schokolade niemals mit Dampf zusammen kommen darf. Die Schokolade wäre andernfalls hinüber. Rühren Sie solange auf niedrigem Wärmegrad, bis die Schokolade geschmolzen ist. Beim Erweichen in dem Mikrowellenofen setzen Sie die Blockschokolade in eine trockene Schale. Stellen Sie die Hitze auf etwa 500 Watt und kontrollieren Sie den Schmelzvorgang in kurzen Abständen.

Bereiten Sie Ihre eigenen Pralinen zu
1. Schmelzen Sie die Backschokolade, gemäß obenstehender Gebrauchsanweisung und rühren Sie gründlich, bis alle Klumpen verschwunden sind.
2. Füllen Sie Ihre gewünschten Gussförmchen mit der flüssigen Schokolade.
3. Fassen Sie die Schokoförmchen mit einem spitzen Werkzeug ganz leicht an, um Luftblasen aus der Schoki zu extrahieren.
4. Nun lassen Sie die Schokolade ausruhen bis sie massiv wird.
5. Nachdem sich Ihre Pralinen nun komplett gesetzt haben und gehärtet sind, lösen Sie sie behutsam aus den Schokoförmchen.
6. Entfernen Sie die überflüssige Blockschokolade an den Rändern mit einem Buttermesser.

Korrekte Aufbewahrung ihrer hausgemachten Naschereien
Schokolade sollte in Stanniol eingewickelt in einem luftdichten Gefäß aufbewahrt werden, dazu an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonnenstrahlen. Zur Lagerung nicht in den Tiefkühlschrank stellen. Ungeöffnete Schokolade hat eine Lebenszeit von circa 12 Monaten und angefangene Schoki hält sich vollständig verpackt noch schätzungsweise 3 Monate, aber in aller Regel wird sie eh verspeist.

Schokoladen Allerlei Problem: Brocken in der Schokolade - Bloß eine kleine Menge Wasser ist genug um geschmolzene Schokolade zu Grunde zu richten. Das Ergebnis ist dick und körnig und kann nicht nochmals verflüssigt oder weiter bearbeitet werden. Problem: Schokoladenreif - Weiße Flecken entstehen auf Schokolade, wenn geschmolzene Kochschokolade zu flott erkaltet. Dies kann auch auftreten, wenn Schokolade gekühlt gelagert wird, wobei es keine Folgen auf den Geschmack hat. Vorkristallierte Kuvertüre - Bei dieser Technik wird Schokolade mittels Schmelzen und Kühlen temperiert, sodass die Kuvertüre lange haltbar und toll glänzend wird.

Viele andere Techniken wie zB. zum Schokolade schmelzen, dem Schokolade Temperieren, Rezepte, alles rund um Schokobrunnen und Ideen für selbstgemachte geschrieben von schokoholic am 10.02.2012 - 15:10:13 - letzte Bearbeitung am 10.02.2012 - 15:48:04
Tag: schokolade-online
 
 
 
 
 
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